08 2024 · 1011
Garbanzos con verduras al horno
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Ingredientes
- Un bote de garbanzos cocidos
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 patatas
- sal, aceite, pimienta, hierbas provenzales
Receta
En una bandeja de horno colocamos el calabacín, la cebolla y las patatas, peladas y cortadas en cubos. Añadimos sal, aceite, pimienta, hierbas provenzales y más aceite, y lo dejamos cocer en el horno unos 40 minutos.
En otra bandeja de horno colocamos los garbanzos lavados y escurridos, con un poco de sal, pimienta y aceite. En los últimos 10 minutos de cocción de las verduras, también ponemos en el horno la bandeja de garbanzos, así quedarán dorados y un poco crujientes.
Servimos y ¡buen provecho!
En la receta podríamos hacer variaciones de verduras, aunque hay que tener en cuenta el tiempo de cocción de cada verdura. La zanahoria necesita más tiempo de cocción, sin embargo, se podría añadir calabaza, espárragos (al final de la cocción), ¡o lo que se te ocurra!
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